農曆新年又到了，最令人開心的事，莫過於和家人團聚，一起熱熱鬧鬧地吃團圓飯了。滿桌的佳餚，誘人的甜食令人食慾大開。興致一到，更是免不了喝幾杯酒。甚至呼朋引伴鬧個通宵。可是痛快之餘，可得小心"病從口入"喔！尤其是肝病的朋友尤應注意。畢竟年節並非身體保健的假期。吃得好也要吃得巧，既滿足了口腹之欲，還能以最佳的精神和身體狀況過個好年冬。
肝病的朋友在美食當前，該怎麼吃？其實也不難。主要是掌握均衡飲食原則，且隨了不同的病情來調整。身體健康的帶原者，病情穩定的慢性肝炎患者，在飲食上可以自在一點，不必給太多的限制，只要掌握新鮮、清淡、天然的均衡飲食原則即可。肝硬化的病患則需注意掌握不能太鹹、太油膩、不容易消化、蛋白質過多等原則。根本的則是不能喝酒，以免病情惡化。
簡單的營養攝取原則如下：
| 1. |
適當的熱量：醣類是人體可用能量的主要來源，如五穀根莖類。但過多的熱量會促使脂肪的合成，造成脂肪肝。因此，年節期間喜歡大吃大喝的朋友，請特別控制熱量的攝取，免得年節過完，身體肥了一圈。 |
| 2. |
足夠的蛋白質：蛋白質是構成肌肉和免疫系統"抗體"的主要成分。但過量蛋白質的攝取無可避免的會增加肝臟的負荷，因此，不能放縱自己，拼命大魚大肉不停的吃。 |
| 3. |
避免高脂肪：攝取過多的脂肪，就會形成脂肪肝，影響肝臟功能不說，還會造成肥胖。對肝病的朋友而言，最好避免油炸、油煎的烹調方式。 |
| 4. |
適量維生素和礦物質：主要的維生素與礦物質來自蔬菜水果。蔬果中的纖維質更有助於控制血糖與血脂肪，減少慢性病上身的機會。 |
| 5. |
水份足夠：避免各式各樣的碳酸飲料。 |
| 6. |
少鹽：醃漬、罐頭食品、培根、香腸臘肉、冷凍餐包、醬油等調味料，都含有大量的鹽分，應盡量減少攝取。 |
如果能做到上述各點，相信肝病不至於因這個年節而惡化了！ |
